小燈泡圓舞曲

田天來自製自銷 飛烏虎魚丸 「巷仔內」美味

中國時報 2008.05.02　   嚴培曉／蘇澳報導

    　南方澳盛產俗稱飛烏虎的魚，販售飛烏虎魚丸的店家不在少數，位於南天宮附近的四維巷內，老漁夫田天來夫婦與兒子田慶龍自製自銷的飛烏虎魚丸魚肉新鮮，吃起來甜脆，全靠鄰居、友人口耳相傳，可說是南方澳漁港「巷仔內」美味之一。
    　早年出海捕魚的田天來，隨著年歲漸長與漁獲量減少，6、7年前收起漁具，回家與在冷凍廠工作的妻子涂秀文一同賣飛烏虎魚丸。
    　田家魚丸使用的飛烏虎，全是田天來每天到魚市場挑選的新鮮貨，製作過程還去除「黑肉」。田天來說，去除「黑肉」的飛烏虎魚丸吃起來少了腥味，多了脆甜。
    　這些年來，田天來沒設店面，只有小小「現做飛虎魚丸」招牌，全靠鄰里、朋友「好吃鬥相報」，不僅在地人喜歡，台北、新竹饕客也來購買，還有台南店家前來批購，夫妻倆忙不過來，兩年前，大兒子田慶龍也回家幫忙父親經營。
    　田天來說，自製自銷的魚丸魚肉新鮮，添加的油蔥酥再炒過香氣更濃，這些年來，他都是「吃信用」，部分店家喜歡上網銷售，但他擔心單日散客太多「作不來」，恐顧不了品質，他建議喜歡的顧客最好預訂，每台斤80元，洽（03）9966762。